スープたっぷり冷やし中華
おんぷ131 @cook_40128060
つゆだく、具だくさんの冷やし中華です
これだけで結構満足、お腹いっぱいです
このレシピの生い立ち
具材が多いせいか付属のスープでは全然足りず、しかも酸っぱいのが苦手な家族のために自分なりにプラスして、マイルドなスープを作りました
スープたっぷり冷やし中華
つゆだく、具だくさんの冷やし中華です
これだけで結構満足、お腹いっぱいです
このレシピの生い立ち
具材が多いせいか付属のスープでは全然足りず、しかも酸っぱいのが苦手な家族のために自分なりにプラスして、マイルドなスープを作りました
作り方
- 1
とりむね肉は皮をとりフォークで何ヵ所も刺し、●印をすりこみ３０分ほど置き、沸騰したお湯に入れて火を止めてそのまま冷ます
- 2
卵に砂糖大さじ１、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、フライパンで薄焼き卵を作り、細切りにする。
- 3
きゅうり、なると、ハム、とりむね肉は食べやすい大きさに細切りにする
- 4
もやしは沸騰したお湯にいれ３０秒ほど茹でざるにあけ、わかめは洗って水につけておく。すべての具材がそろったら、スープを作る
-
- 5
ボウルにお湯を入れ中華スープの素、砂糖を加え溶かし付属のスープ、しょうゆ、酢、ごま油を入れてよく混ぜて、冷蔵庫で冷やす
-
- 6
麺を茹で流水でよく洗い、水をよく切り、お皿に中心を高くして盛り付け、その回りに具材を並べます
スープをたっぷりかけて完成 -
コツ・ポイント
スープたっぷりのため、しつこくならないようにマイルドに仕上げています。子供やお年寄りにも食べやすいように甘めにしてありますので、酸っぱいのが好きな方は調整してください
鶏肉はなくても十分美味しいです
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