★2011 南高梅酒★
☆raichi☆ @cook_40054452
今年はちょっと奮発して南高梅を買いました(^^)
美味しく出来るといいなぁ♪
このレシピの生い立ち
昨年は作り損ねた梅酒
今年は早めに取り掛かりました！
★2011 南高梅酒★
今年はちょっと奮発して南高梅を買いました(^^)
美味しく出来るといいなぁ♪
このレシピの生い立ち
昨年は作り損ねた梅酒
今年は早めに取り掛かりました！
作り方
- 1
青梅は水に1時間ほど漬けてあくを抜きます
- 2
ヘタを爪楊枝で傷つけないように取り、キッチンペーパーの上に広げて水分を取ります
- 3
瓶を煮沸消毒出来る大きさなら煮沸します
瓶が大きいならホワイトリカーをキッチンペーパーにつけ中を拭きます - 4
梅に水分が付いていないか確認し（ついていたら拭き取ります）
梅→氷砂糖→梅→氷砂糖
と入れ最後にホワイトリカーを入れます - 5
毎日1、2回必ず瓶を回しましょう！（氷砂糖とホワイトリカーを混ぜる感じ）
置く場所も家の中でなるべく涼しいところに！ - 6
私は毎回氷砂糖がとけてホワイトリカーに色がつき始めたら飲んじゃいます(^^)
1ヶ月後くらいには･･
コツ・ポイント
氷砂糖の量は好みに合わせて多くしたり少なくしたりして下さい。
それには･･毎年作る方がいいかな(^^)
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