豆腐はレンジで水切り後、フライパンで炒り豆腐にしておく。

キャベツをレンジで1分程チン。

フライパンにごま油をひいて、といた卵を炒める。

そこへ炒り豆腐、キャベツを投入。

塩こしょうと中華あじで味をつけ、最後にマヨネーズを入れて軽く炒める。

お皿に盛り、ねぎとごまをかけて完成。