アスパラのスクランブルエッグ トリュフ風
包丁を使わず簡単☆見た目も華やか☆
このレシピの生い立ち
旬のグリーンアスパラをボイルだとつまらないので☆
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旬のグリーンアスパラをボイルだとつまらないので☆
グリーンアスパラは根の部分を持って自然にポキっとなる所で折る
グリーンアスパラは手で3cmくらいにポキっと折る
卵は割って混ぜ、クリームと合わせておく
熱したフライパンにバターを溶かし、グリーンアスパラを軽く炒めて塩コショウしておく
1分ほど炒めたら卵をいれてスクランブルエッグにする
仕上げにトリュフオイルをひと回りかけて完成
トリュフオイルはお好みで☆塩をトリュフ塩にしたら更にトリュフの香りUP☆
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