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柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+
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柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+-レシピのメイン写真

柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+

haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614

爽やかに生姜香る甘辛タレは、程よく脂の乗ったお肉と相性抜群です❁*+キャベツの歯ごたえも楽しい♡お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
塩麹を買い替えたので、手元にあった食材で生姜焼きから試してみました♡お肉が驚くほど柔らかく、タレもよく沁みます♡

爽やかに生姜香る甘辛タレは、程よく脂の乗ったお肉と相性抜群です❁*+キャベツの歯ごたえも楽しい♡お弁当にも♡
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塩麹を買い替えたので、手元にあった食材で生姜焼きから試してみました♡お肉が驚くほど柔らかく、タレもよく沁みます♡

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柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+

haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614

爽やかに生姜香る甘辛タレは、程よく脂の乗ったお肉と相性抜群です❁*+キャベツの歯ごたえも楽しい♡お弁当にも♡
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材料

2人分
  • 豚肩ロース肉 150g
  • 塩麹 大さじ1
  • キャベツ 100g〜
  • サラダ油 大さじ1
  • a
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • スリムアップシュガー 1本分
  • 生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お肉は水気を拭き取り、塩麹に漬けておく。国産の肩ロースを使用❁*+

    • 柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+作り方1写真
  2. 2

    aを混ぜ合わせておく。

    • 柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、ざく切りにしたキャベツ手早く炒める。

    • 柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+作り方3写真
  4. 4

    3に常温に戻した1を加える。8割ほど火が通るまで中火でソテー。

    • 柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+作り方4写真
  5. 5

    4に2を回し加え、タレを絡めながら煮詰める。

    • 柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+作り方5写真
  6. 6

    食材にタレが染み渡りとろみがついたら完成❁*+

    • 柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+作り方6写真

コツ・ポイント

お肉は少なくとも30分は塩麹に漬けてください。お肉は国産の物が◎ お野菜はキノコや玉ねぎでも。下処理さえ済ませておけば、10分もあれば完成❁*+レシピのタレは甘めですので、お好みで調整ください♡

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haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614
2017/04/11 01:12に公開
ご覧くださりありがとうございます♡2023秋に結婚して主婦になりました優しい旦那さんと幸せに暮らしています３０歳の時に身体を壊し、それを機に食材や栄養について基礎から勉強しました笑うこと、食べることは生きる源だと実感しました私のレシピで多忙な旦那さんだけでなく、同じ境遇の方達の助けになれば嬉しいなとレシピ作りを再開しましたご覧頂けたら幸いですどうぞ宜しくお願いします⭐︎✳︎
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このレシピのキーワード

しょうが焼き キャベツ こうじ 酒 豚肩ロース肉 しょうが

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