柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+
haruru✳︎ @cook_40055614
爽やかに生姜香る甘辛タレは、程よく脂の乗ったお肉と相性抜群です❁*+キャベツの歯ごたえも楽しい♡お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
塩麹を買い替えたので、手元にあった食材で生姜焼きから試してみました♡お肉が驚くほど柔らかく、タレもよく沁みます♡
柔らか味しみ♡豚の生姜焼き❁*+
爽やかに生姜香る甘辛タレは、程よく脂の乗ったお肉と相性抜群です❁*+キャベツの歯ごたえも楽しい♡お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
塩麹を買い替えたので、手元にあった食材で生姜焼きから試してみました♡お肉が驚くほど柔らかく、タレもよく沁みます♡
作り方
- 1
お肉は水気を拭き取り、塩麹に漬けておく。国産の肩ロースを使用❁*+
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- 2
aを混ぜ合わせておく。
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- 3
フライパンに油を熱し、ざく切りにしたキャベツ手早く炒める。
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- 4
3に常温に戻した1を加える。8割ほど火が通るまで中火でソテー。
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- 5
4に2を回し加え、タレを絡めながら煮詰める。
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- 6
食材にタレが染み渡りとろみがついたら完成❁*+
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コツ・ポイント
お肉は少なくとも30分は塩麹に漬けてください。お肉は国産の物が◎ お野菜はキノコや玉ねぎでも。下処理さえ済ませておけば、10分もあれば完成❁*+レシピのタレは甘めですので、お好みで調整ください♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19259996
