鶏ももと大根の照り煮
ha560ki @cook_40206331
味の染みた大根がうまうまです…
ごはんも進む～
結構甘めの味付けになってます
お砂糖の量はお好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
時間があまりなくても
味染みた大根が食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
大根は好きな厚さで半月切りにする。
表面に隠し包丁を入れると
味染みしやすくなります
厚さも薄めなら尚良し - 2
あればお米の磨ぎ汁、なければお米を一握り鍋へ入れ、大根が浸るくらいの水で下ゆでします、串がスッと通るまで
- 3
鶏肉はお好みの大きさにカット(だいたい唐揚げ位のサイズ)、我が家では油っこくなるので皮は全て剥ぎ取ります。
- 4
大根をザルにあげておき
鍋にごま油をいれ鶏肉を焼きます。
表面に焼き色が付く程度でok - 5
そこへ大根を投入し、調味料を全て加えます
ハチミツは好みの甘さになるように
調節してください。甘めなら大さじ1.5 - 6
落とし蓋をし、弱火でだいたい10分煮ます
少し時間を置くと味染みてうまうま… - 7
お好きな方は七味唐辛子をどばっと…!
コツ・ポイント
調味料は〔醤油:酒:みりん=1:1:1〕と砂糖をお好みの甘さになるように加えればok！
上記の配合はかなり甘めになっております
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