鶏肉を一口大に切り、酒をかけておく。
ホールトマト缶の場合、ざっくり手でつぶしておく。

玉ねぎは、お好みの大きさに切る。
かぼちゃは、一口大に切る。

鍋に、マーガリン(バター)を熱し玉ねぎを中火～弱火で10分くらい炒める。

鶏肉、純カレー粉(ガラムマサラ)、おろしにんにくを加えて、鶏肉の表面に火が通るまで強火で炒める。

トマト缶、水を入れ沸騰したら、中火にして中濃ソース(ウスターソース)、ケチャップを加え、10分くらい煮る。

かぼちゃを加えて、コトコト…竹串がスッとささるくらいの固さになるまで煮る。

火を止めて、カレールーを加えお好きな固さに調整する。

固まりがなくなったら、火をつけて、粉チーズを加えてさらに5分くらいかき混ぜながら中火～弱火で煮る。