大豆に片栗粉をまぶし 油でカラッと揚げ 油をきっておきます。

フライパンに○を入れ軽く煮詰め ２の豆を投入し ざっとまぜ絡めて 火を止めます。出来上がったらザルにあげて冷ましておく。

生地が出来たら 分割し丸めて 乾かないように布巾などをかけて 10分放置します

平たく丸く伸ばし 豆をのせ軽く押さえ 写真のように たたんだ所に豆を少量のせながら 包んでいきます。

綺麗に包んで形を整えます。綴目を下にして オーブンペーパー敷いた天板に 間隔をとって のせます。

発酵40～45分

卵を塗り ハサミで切り込みを入れ マーガリン(バター)を乗せ 甘納豆とグラニュー糖を振りかけます。

うちのピース製 天火で 220度 15分
電気オーブンなら
180度 1１分を目安に