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バターロール☆我が家の決定版
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バターロール☆我が家の決定版-レシピのメイン写真

バターロール☆我が家の決定版

クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857

バターの香りたっぷり!ちぎるとふんわりなバターロール!そのまま食べても 真ん中に好きなものを挟んで食べても!
このレシピの生い立ち
我が家の定番のバターロールレシピを作りたくて バターや牛乳の量を調整してみました。覚書用に!

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バターロール☆我が家の決定版

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クックloveまま☆ @cook_40095857

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材料

  • 強力粉 300g
  • 薄力粉 20g
  • 牛乳 170cc
  • 卵M 1個
  • バター 40g
  • 砂糖 25g
  • 塩 小さじ1/2
  • ドライイースト 3g
  • 仕上げ卵+水 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    パンの材料をHBにセットして 一次発酵まで!

  2. 2

    一次発酵が終わったら 生地を12等分して 丸め ふきんなどをかけて乾燥しないように ベンチタイム。

  3. 3

    しずく型にしてさらに縦に三つ折りにしたら また麺棒で三角になるように伸ばして 底辺の方から 頂点の方へ巻いていく。

  4. 4

    巻き終わりを下にして オーブンシートをひいた天板に並べ 35℃で30分くらい 二次発酵。

  5. 5

    卵+水か牛乳をハケなどで塗り 180℃に予熱したオーブンで15〜17分焼く。

コツ・ポイント

最後に塗る卵+水は同じ量ずつをよく混ぜて塗るとツヤツヤな焼き上がりになります。今回は牛乳を塗ってから焼きました。

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クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857
2017/04/11 14:13に公開
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます!インスタ https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr
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このレシピのキーワード

バターロール バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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