* 蕪と生ハムのマリネ *
sachi** @cook_40038553
生でも美味しい蕪ですが、生ハムの塩分と脂で更に甘くて美味しくなります(ˆڡˆ)♪
このレシピの生い立ち
実家採れの巨大な聖護院蕪の消費に。
これだとたーっぷり食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
蕪は皮をむいて薄いいちょう切りにし、塩（分量外）もみをして10分放置。 - 2
蕪から水分が出てきたら軽く水洗いをしてよーーく水分を絞っておく。
- 3
【2】に★と黒胡椒と生ハムを手でちぎりながら加え、馴染ませるようによく和える。
塩分が足りない場合は塩を加え →完成！
コツ・ポイント
作り立ても美味しいですが、2〜3時間から一晩置いた方が味が馴染んで美味しいです。
葉付きの蕪の場合、茎＆葉っぱを細かく刻んで加えると色味も加わってよりgood。
＊使用する生ハムにより塩分が異なるので、塩は最後に調整しながら加えてください。
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