作り方
- 1
まず、カスタードクリームを作ります。
- 2
鍋に全卵、砂糖、小麦粉をいれて滑らかになるまで混ぜる。
(小麦粉をふるいにかけると簡単) - 3
②の鍋を中火にかけ、混ぜながら牛乳を少しずつ加える。
すべて加えると弱火にし、混ぜながら好みの固さになったら火を止める。 - 4
フルーツ缶詰は、よく水切りし、小さいサイズに切っておく。
- 5
パイシートは解凍し、麺棒で伸ばす。
-
- 6
伸ばした生地を正方形に切り、その一つひとつに『くの字』の切り込みをいれます。
-
- 7
切れ込みを折り畳み写真のかたちにする。
-
- 8
まん中にフォークで穴を開けて、四辺をフォークで止める。
-
- 9
水を沸騰させ砂糖を溶かし、パイ生地の表面に塗ります。(卵黄を塗るのが一般的ですが、卵白が余ってしまうので砂糖水で代用)
-
- 10
お好みでグラニュー糖を振りかけ、230℃に予熱したオーブンを、200℃に下げ、15分焼く。
-
- 11
カスタードクリームとフルーツをトッピングして完成です！
コツ・ポイント
フォークで穴はしっかりあけるのがポイントです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19312137
