菜の花は太い茎は斜めに、葉と花は3㎝位に切ります。
魚肉ソーセージは3等分ににして半分に切ります。

フライパンにオイルをひいて、にんにく少々で香りを出し、魚肉ソーセージを炒め、焼き色を付けます。

菜の花の茎をいれ、花、葉を入れて炒めたら醤油で軽く味を漬け粒マスタードを加えてお皿に盛り付けます。