アボカド・きのこ・チキンのアイヨリ炒め

つばた
つばた @cook_40058798

香ばしいガーリックマヨと、アボカド・きのこ・チキンが絡んで、とろ〜りおいしい♪簡単なのにお箸が止まらないです☆
このレシピの生い立ち
アイヨリとは、卵とオリーブオイルとにんにくをマヨネーズ状になるまで混ぜて作るヨーロッパのソース☆マヨネーズで簡単にアレンジしました。

アボカド・きのこ・チキンのアイヨリ炒め

香ばしいガーリックマヨと、アボカド・きのこ・チキンが絡んで、とろ〜りおいしい♪簡単なのにお箸が止まらないです☆
このレシピの生い立ち
アイヨリとは、卵とオリーブオイルとにんにくをマヨネーズ状になるまで混ぜて作るヨーロッパのソース☆マヨネーズで簡単にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. アボカド 一個
  2. しめじ 1パック
  3. 鶏胸肉 100グラム
  4. にんにく 1かけ
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    アボカド・鶏肉は2センチ角に切る。
    しめじは石づきを取ってほぐす。
    にんにくはみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で香りが出るまでにんにくを炒める。

  3. 3

    鶏肉を入れ、中火で表面の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    アボカドときのこを加え、塩・こしょうを振りさらに炒める。

  5. 5

    火が通り、全体に少しとろっとなったらマヨネーズを入れ、さっと炒め合わせて完成♪

コツ・ポイント

マヨネーズを入れた後は、素早く仕上げてください。炒めすぎると油っぽくなってしまいます。きのこはお好きなきのこで♪鶏肉は、ささみやせせりでもOK!

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