ひじきは水に浸し、すぐザルにあげる。人参はみじん切り、ごぼうはささがき、青じそは千切りにする。

豆腐はキッチンペーパーで包み水切りする。＊適当でOK。ひじきを完全に戻してないので、余分な水分はひじきが吸ってくれます！

鶏ミンチ、①、②、塩、片栗粉をよく混ぜ、170℃の油で揚げる。