作り方
- 1
ひじきは水に浸し、すぐザルにあげる。人参はみじん切り、ごぼうはささがき、青じそは千切りにする。
- 2
豆腐はキッチンペーパーで包み水切りする。＊適当でOK。ひじきを完全に戻してないので、余分な水分はひじきが吸ってくれます！
- 3
鶏ミンチ、①、②、塩、片栗粉をよく混ぜ、170℃の油で揚げる。
- 4
スプーンとボールの淵を使い形を整えて油に落とすと簡単です。柔らかいので表面が固まるまで触りません。
-
- 5
油に入れて4分、返して4分ほど揚げて完成！
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コツ・ポイント
薄味なので、抹茶塩やポン酢をつけて食べてもgood!柚子こしょうもよく合います。
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