おやつお赤飯（●＾o＾●）
ＮＭナチョス @cook_40052593
甘いお赤飯なので 驚かれます(>_<)
このレシピの生い立ち
母が、子供の頃、おやつのお赤飯は、甘いのよ…と聞いてから 作ることにしました。実際、祖母から 母も私も 習っていないので 祖母レシピは、わかりません。母には、好評ですが、甘くなければ、美味しいのに！との不評の声もあります(>_<)
おやつお赤飯（●＾o＾●）
甘いお赤飯なので 驚かれます(>_<)
このレシピの生い立ち
母が、子供の頃、おやつのお赤飯は、甘いのよ…と聞いてから 作ることにしました。実際、祖母から 母も私も 習っていないので 祖母レシピは、わかりません。母には、好評ですが、甘くなければ、美味しいのに！との不評の声もあります(>_<)
作り方
- 1
お米・もち米を 洗って 水をきっておきます。
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- 2
小豆を かるく水で ゆすいだ後に かぶるくらいのお水で 茹でます。
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- 3
沸騰して 2分ぐらいして ザルにあけて 茹で湯を 捨てます。
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- 4
お鍋に 小豆を 戻して 800ｍｌの水で 20分茹でます。❤ワイン色❤(❤.❤)
-
- 5
てんさい糖を 入れます。
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- 6
20分茹でます。
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- 7
お塩を 入れます。
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- 8
お水 800ｍｌを また足します。
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- 9
20分茹でます。
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- 10
火を止めて 蓋をして 冷まし蒸しします。
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- 11
冷めたら 炊飯器の中のといだお米・もち米の中に 茹で汁だけ ２合の目盛まで入れます。
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- 12
小豆を 入れて スイッチオン！
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コツ・ポイント
小豆は、硬すぎず柔らかすぎずに 一時間かけて 茹でました。アク取りを いっさいしませんでした(^^ゞ甘いのが、苦手な人は、てんさい糖を 大さじ2～3にした方が良いのかも…カロリー減には、ラカントを 使うとよいかも…最近では、希少糖？
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