里芋は皮をむき、大きすぎるものは適度な大きさに切ります。

鍋に全ての材料を入れて煮込みます。始めは落としぶたをして下さい。

里芋に火が通り、竹串が通るようになったら、落としぶたをとり水分を飛ばします。（焦げないように注意！）

今回は水分をかなりとばし、煮汁がドロドロになるくらいまで煮詰めました。お好みで加減してください。