作り方
- 1
豆腐を冷奴のサイズに切る。
-
- 2
搾菜が大きい場合は粗く刻んで豆腐にのせる。
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- 3
胡麻油→白だしの順に回しかける。
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- 4
刻んだ長葱、ちぎった海苔、白胡麻などをお好みで散らす。
-
コツ・ポイント
油をさきにかけることで全体にマイルドに味が絡みます。
高菜やキムチなど冷蔵庫にあるもので。
豆腐以外にもホタテや白身魚のお刺身、蒸し鶏などあっさりしたものに合います。
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