茹で竹の子の根元を、食べ易い(太めの千切り)大きさに切り、赤・黄パプリカ・ベーコンは細切りにし、しめじは根元を切ります。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、にんにくすりおろしを入れ、香りが出たら竹の子の根元を加え炒めます。

更に、２にベーコン・赤・黄パプリカ・しめじを加え炒め、こしょうを振り★印の調味料を加えながら味を調えます。

器にサラダ菜(他の葉野菜でも可)をひき３を盛ります。