牡蠣の佃煮

Y’s
Y’s @ys_recipe

【話題入り】日持ちする牡蠣の佃煮。一旦取り出すことでふっくらした身の佃煮になります。
このレシピの生い立ち
ふっくらした牡蠣の佃煮を作ってみました。

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材料

作りやすい分量
  1. 牡蠣(加熱用) 300g
  2. 生姜 1片
  3. 醤油 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 大さじ1

作り方

  1. 1

    全ての材料をフライパンにいれ、中火で煮詰め、牡蠣がぷっくりしてきたら一旦取り出し、残りの汁を煮詰める。

  2. 2

    ほとんど水分がなくなるくらい煮詰めたら、牡蠣を戻し、汁っぽさがなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    19/10/30

    75個目の話題入りしました☆

コツ・ポイント

一旦牡蠣を取り出して煮汁を煮詰めることによって、牡蠣が縮み過ぎないようにします。

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レシピ作者

Y’s
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【インスタ】https://www.instagram.com/ys_recipe/【ブログ】http://ys-recipe.blog.jp/
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