レンジで簡単！弁当に、ほうれん草玉子焼き
レンジで簡単に、100均のだし巻き玉子の容器で、ほうれん草入の玉子焼きが出来ます！
記載してある注意書き無視の作り方！
このレシピの生い立ち
いつも作っているレンチンの玉子焼き(レシピID:18401690)に、変化をつけたくほうれん草を入れてみました。
レンジで簡単！弁当に、ほうれん草玉子焼き
レンジで簡単に、100均のだし巻き玉子の容器で、ほうれん草入の玉子焼きが出来ます！
記載してある注意書き無視の作り方！
このレシピの生い立ち
いつも作っているレンチンの玉子焼き(レシピID:18401690)に、変化をつけたくほうれん草を入れてみました。
作り方
- 1
透明のケースに卵、砂糖、しょう油、うま味調味料を入れて、白身を切るように卵を溶いて、さらにほうれん草を入れます。
-
- 2
溶いたら、電子レンジ（500W）に入れて50秒加熱します。
☆電子レンジによって違うので40～50秒で調整して下さい。 -
- 3
一旦取り出して、半分固まった卵を、かき混ぜます。
-
- 4
さらに電子レンジ（500W）に入れて50～60秒加熱します。
☆玉子が膨れてきたら、取り出します。 -
- 5
氷水を入れた、上の黄色い部分を入れて、玉子を押し固めます。
-
- 6
1～2分おいたら、お皿に取り出します。
-
- 7
切って、おかずカップに盛り付けて、完成です。
-
- 8
★卵と水の分量を必ず守ってください。顆粒だし、砂糖以外の調味料を入れないで下さい。と記載されてますが無視しました。
- 9
★使い込んでくると玉子が容器にくっついてしまうので、サラダ油をティッシュに付けて、容器の内側を拭くといいですよ。
- 10
レシピID:18401690
100均だし巻き玉子で、レンチン玉子焼き
も見てね！ -
コツ・ポイント
※ 玉子が変色するのは、卵の白身に含まれる、アミノ酸の一つ「システイン」を加熱しすぎると「硫化水素」という気体が発生し、卵黄中の鉄分と反応して、「硫化第一鉄」になるからです。
なので加熱し過ぎないようにするのと、加熱したらすぐ冷やすこと。
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