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白菜の塩麹バター炒め
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白菜の塩麹バター炒め-レシピのメイン写真

白菜の塩麹バター炒め

mikko6
mikko6 @mikkoro

甘くて美味しい冬の白菜♡乾物投入で汁まで堪能♡塩麹とバターを絡めて、少し洋風に仕上げた副菜はいかがですか？
このレシピの生い立ち
白菜を炒めるといつも水っぽくなり、調味料が難しい汗！そこで常備している乾燥ワカメと鰹節を入れて、白菜の旨味を全て閉じ込めました。バターの香りで食欲アップ！塩麹で健康的に！

甘くて美味しい冬の白菜♡乾物投入で汁まで堪能♡塩麹とバターを絡めて、少し洋風に仕上げた副菜はいかがですか？
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mikko6
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甘くて美味しい冬の白菜♡乾物投入で汁まで堪能♡塩麹とバターを絡めて、少し洋風に仕上げた副菜はいかがですか？
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材料

  • 白菜 200g(1/8個)
  • 乾燥わかめ 2g
  • 塩麹 大1〜1.5
  • バター 10g
  • 鰹節 3g
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作り方

  1. 1

    白菜を1センチ幅に切る

    • 白菜の塩麹バター炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに白菜を入れて炒める(後でバターを入れるので油不要です)

    • 白菜の塩麹バター炒め作り方2写真
  3. 3

    全体的にしなっとなったら、乾燥ワカメを入れる

    • 白菜の塩麹バター炒め作り方3写真
  4. 4

    ワカメに水分が入ったら、バターと塩麹を入れて軽く炒め火を止める

  5. 5

    鰹節を絡めて完成

    • 白菜の塩麹バター炒め作り方5写真
  6. 6

    今回使った塩麹です。お使いの塩麹によって味が代わると思いますので、調整して下さい。

    • 白菜の塩麹バター炒め作り方6写真
  7. 7

    2019.2.25話題入りしました。作ってくれた皆様ありがとうございます！

    • 白菜の塩麹バター炒め作り方7写真

コツ・ポイント

白菜の水分は乾燥ワカメと鰹節が吸ってくれます。白菜の旨味を一滴残らず堪能出来ます。

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mikko6
mikko6 @mikkoro
2018/12/20 21:36に公開
Instagram→@mikkoro1017 3人(11歳、8歳、6歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪ 平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん週末→お家パン屋さん開店♡自分の覚書もかねてレシピ更新中つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡2009年キッチン開設どうぞ宜しくお願いします♡
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このレシピのキーワード

炒めもの 白菜 ワカメ こうじ かつお節 バター

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