鍋に油と生姜を入れ香りがたつまで炒め、香りが出たらひき肉も加えさっと炒める。

①に水とコンソメをいれ５分ほど加熱。酒、塩で調味し、溶いた卵も鍋に流し入れる。

ざく切りにしたレタスも鍋に入れる。水大さじ２（分量外）で水溶き片栗粉を作り、鍋に入れとろみがついたら出来上がり。

お好みでコショウをふって召し上がれ♪