鶏皮でねぎ塩あえ

ぼんぐ288
ぼんぐ288 @cook_40231623

鶏皮でちゃっとおつまみ。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮を作る時に皮をとっちゃうので、その皮で一品です。
ゆでた汁は、乾燥わかめと葱・中華だしを入れて
スープにしました。

鶏皮でねぎ塩あえ

鶏皮でちゃっとおつまみ。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮を作る時に皮をとっちゃうので、その皮で一品です。
ゆでた汁は、乾燥わかめと葱・中華だしを入れて
スープにしました。

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材料

  1. 鶏皮 2枚
  2. ねぎ(小口切り) 5cmくらい
  3. 小さじ1/2
  4. 小さじ1
  5. ごま 小さじ1
  6. にんにく(チューブ)
  7. 黒こしょう 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏皮を沸騰したお湯に入れて2分くらいゆでます。

  2. 2

    火を止めて少し置いて、あら熱がとれたら5ミリくらい(好みの幅で)に細切にします。

  3. 3

    ボウルに酒、塩、ごま油、ねぎ、黒こしょう、にんにく(1cmない位)を入れ混ぜ、そこに鶏皮を入れ和えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

青みに水菜を少し足しました。
ほんのたちっと酢を入れるのも良いと思います。

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ぼんぐ288
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食べるのも作るのも飲むのも(笑)好きなかーさんの、進学で一人暮らしを始めた娘の為と思いつつ、自分備忘録となっております。少ない材料と手間でなるべく簡単に美味しく出来るおかず、おつまみを上げていきたいなと思っています。一人分のごはん作るのって難しいよなぁと、娘のおかげで痛感しております。給食調理員の経験が少しあります。
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