軟骨入りハンバーグ☆クリスマス仕立て☆

Name: 軟骨入りハンバーグ☆クリスマス仕立て☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽きミンチ 300ｇ; 鶏の軟骨 200ｇ; 玉葱(みじん切り) １ケ; ★生パン粉 3/4～１ｶｯﾌﾟ; ★牛乳 大さじ４～５; 卵 １ケ; 塩・胡椒・ナツメッグ 各適量; ●トマトソース 大さじ５～６; ●ケチャップ 大さじ３～４; ●赤ワイン 大さじ３; ●ウスターソース 大さじ１～２; ●粒マスタード 大さじ１; ●醤油・みりん 小さじ２～３; サラダ油 適量; サラダ菜・プチトマト 適量

せんの会 @cook_40050850

ハンバーグに軟骨の楽しい食感が口中でベストマッチ。普段のハンバーグに手軽な野菜で
可愛いクリスマスアレンジにしてみました
このレシピの生い立ち
鶏の軟骨入りのハンバーグをクリスマスアレンジ
しました。
きゅうり・人参は輪切りにし、じゃがいもは薄切りにして、○型で抜く。人参とじゃがいもはブイヨンスープにバターを落としてサッと煮る。これを交互に重ねて盛り付ける。

軟骨入りハンバーグ☆クリスマス仕立て☆

せんの会 @cook_40050850

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材料

合挽きミンチ　　 300ｇ
鶏の軟骨 200ｇ
玉葱(みじん切り) 　１ケ　
★生パン粉　 3/4～１ｶｯﾌﾟ
★牛乳大さじ４～５　
卵　　　　　　　　　　１ケ　
塩・胡椒・ナツメッグ各適量　
●トマトソース　　大さじ５～６
●ケチャップ大さじ３～４
●赤ワイン大さじ３　
●ウスターソース大さじ１～２
●粒マスタード　大さじ１
●醤油・みりん小さじ２～３
サラダ油適量
サラダ菜・プチトマト　適量

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作り方

1

鶏の軟骨は包丁かフードプロセッサーで粗みじん切りにする。
2

玉ねぎは炒めて冷やしておく。(出来れば冷凍庫で冷やす) ★を合わせておく。
3

ボウルにミンチ・軟骨・塩・胡椒・ナツメッグを入れて良く練り、★・卵・よ～く冷やした玉葱を加えてさらによく練る。
4

粘りが出たら小判型に成型する。
5

フライパンにたっぷりのサラダ油を熱し、④を両面蓋をしてこんがり蒸し焼きにする。余分な油をとる。
6

●を合わせて、⑤に加えて温める。器に野菜と一緒に彩り良く盛りつける。

コツ・ポイント

ポイントは玉ねぎをよ～く冷やしておくこと
軽い冷凍状態でも良いくらいです。

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つくれぽ

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せんの会 @cook_40050850

2013/12/18 15:38に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

ハンバーグ鶏肉トマトミニトマト牛乳卵玉ねぎ赤ワインサラダ菜軟骨ケチャップ合い挽き

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