ニンジン・セロリ・タマネギをフープロで細かく切るぽぅ～ 。

ソフリット作りぽ♪フライパンにマーガリン（バター）を引き1の具材をキツネ色になるまでじっくり炒めるぽ☆

あい挽き肉をフライパンで強火で炒めまつ。セージを細かく刻んだものコショーを炒めてる途中入れると臭みの防止になりまつ。

2・3・トマト缶の具を鍋に入れて水・赤ワインを具がひたる程度まで入れるぽ。

ローリエ・コンソメを入れて4をグツグツ煮るぽ。アクが浮いてきたらよく取ってぬ～ 。

ある程度煮詰まってきたら味付けぽ♪ウスターソース・ケチャップ・デミグラスソース・塩・コショー・砂糖で味を整えるぽ。

そしてシナモンを投入して香りつけぽ♪この香りつけの加減はコツを見てぬ。

適度に煮詰めてソースは完成らぽぅ～ ♪

麺を茹でるぽぅ～ 。お鍋に水を張り塩を入れて海水程度の濃さに整え沸騰させるぽ。

スパゲッティをゆで鍋に投入ぽ。麺のゆで時間に沿って茹でるぽぅ～ 。

茹で上がったら麺をざるにあげてオリーブオイルで和えるぽ☆(こうすると数日麺の保存が効いて便利ぽ)

和えた麺をフライパンで少し炒めるぽ♪その時ピーマン・タマネギ・ベーコンを炒めてもOKぽ☆炒めつつ塩コショーを少しふる♪

12の麺をお皿に盛り、8で出来たソースを上からかけて完成ぽ☆お好みで薬味を上からパラパラかけて召し上がるぽ☆