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12月が旬!新生姜焼
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12月が旬!新生姜焼-レシピのメイン写真

12月が旬!新生姜焼

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材料

4人分
  • 酒(たれ) 180cc
  • みりん(たれ) 180cc
  • 醤油(たれ) 90cc
  • 豚バラ肉 300g
  • 新生姜(すりおろし・千切り) 1片
  • 白ごま 少々
  • ごま油(炒め用) 少々
  • キャベツの千切り お好み
  • レモン汁 1/6
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作り方

  1. 1

    秘伝のタレは酒・みりん・醤油の割合を1:1:0.5の黄金比率

    • 12月が旬!新生姜焼作り方1写真
  2. 2

    強火で豚バラを焼目が付くくらい炒める。
    風味付けにごま油を

    • 12月が旬!新生姜焼作り方2写真
  3. 3

    たれの中に新生姜のすりおろし、千切り、白ごまを入れておく。たれを半分入れ煮込む。

    • 12月が旬!新生姜焼作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて、追いたれをかけ、完成

    • 12月が旬!新生姜焼作り方4写真

コツ・ポイント

新生姜は実は11月下旬〜12月ごろが旬。ハウス栽培などで夏んおイメージがありますが、本来は春先に植え11月ごろの収穫になります。
タレの決め手は黄金比!1:1:0.5

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月刊フリー!プラス @next2007
2018/12/20 11:49に公開
長野県上田市・東御市の地域情報フリーマガジンです。クックパッドでは大好評の連載『プロが教える かんたんレシピ』の情報を公開しています。つくれぽもお待ちしています☆
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このレシピのキーワード

しょうが焼き キャベツ 新しょうが 酒 豚バラ肉

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