吸水させた後、オイルでコーティングして炊くことで 軟らかめに炊いても シャモジにくっつかない ご飯が炊けます。
このレシピの生い立ち
分量通りに炊いても シャモジにご飯がくっついてしまう。
それがイヤで炊くときにオリーブオイルを垂らしたら、味は殆ど変わらないのにくっつかなくなった。