スナップエンドウは洗って筋をとり、耐熱容器に入れてレンジで４分加熱する。
鮮やかな緑色になったらごま油を回しかける。

フライパンを熱して豚ミンチ肉を炒め、豆板醤、土生姜のみじん切りを加えて、さらにバラバラになるまで炒める。

２に酒･砂糖・赤味噌･みりん･だし汁（水）を入れてよく溶かして味を馴染ませる。

３に１のスナップエンドウを入れてからませるように炒め、ふたをして２分ほど蒸らす。

ふたを取って、水分がなければ出来上がり。水分が多ければ「とろみちゃん」などでとろみをつける。