ツバス（ぶり）の甘酢ソース
まる子ちゃんママ @cook_40055323
カリッと焼けたお魚に甘酢ソースが合う！子どもが食べやすい甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
魚が苦手な子どもに食べやすいように作ったレシピです。
ツバス（ぶり）の甘酢ソース
カリッと焼けたお魚に甘酢ソースが合う！子どもが食べやすい甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
魚が苦手な子どもに食べやすいように作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ツバスは切れ目を入れて塩をふって15分ほど置いておく。野菜を細く切る。
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- 2
ツバスから出た水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、薄く片栗粉をまぶす。
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- 3
フライパンに油をひき、皮目から焼く。弱めの中火で、面も色が変わってくるくらい焼いてから返す。弱火で火が通るまで焼く。
-
- 4
焼けたらお皿に取り、フライパンに野菜を入れて炒める。しんなりしたら酒、醤油、みりん、砂糖、酢を入れて煮立たせる。
-
- 5
焼いたツバスに野菜ソースをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
塩をふって置き、よく水気を拭き取ることで魚の臭みが消えます。焼くときは皮目の方からじっくり焼いて8割火が通ってから返すとパサパサになりにくいですよ！
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