ブロッコリーのわさび風味小鉢
自炊でゴー @cook_40086953
日本酒にも良く合うブロッコリー料理です。ワサビのつーんとしたのが美味しい。
このレシピの生い立ち
日本酒に合うブロッコリーの一品を考えていて、思いつきました。
ブロッコリーのわさび風味小鉢
日本酒にも良く合うブロッコリー料理です。ワサビのつーんとしたのが美味しい。
このレシピの生い立ち
日本酒に合うブロッコリーの一品を考えていて、思いつきました。
作り方
- 1
ブロッコリーはシャキシャキ感が残るように軽く茹でて、適当な大きさに切分ける。
- 2
濃縮タイプの麺つゆ（またはだし醤油）はかけうどんのつゆ程度に薄めます。
- 3
麺つゆにワサビを溶きいれます。
- 4
ブロッコリーをつゆで和えて小鉢に盛付て出来上り。
- 5
好みでゆず皮、山椒の葉、かつお節、胡麻などいずれかを乗せるとグレードアップします。
- 6
ブロッコリーの茎はだし醤油漬けもイケます。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4294505
コツ・ポイント
麺つゆの味の濃さ、ワサビの量で印象がかなり変化しますので好みの味を探ってください。
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