野菜たっぷりエスニック風ペペロンチーノ
Cookie13 @cook_40044545
キャベツと玉葱の甘みと、オリーブ油、にんにく、赤唐辛子がマッチして美味しいエスニック風味のパスタ。カロリー控えめ。
このレシピの生い立ち
スパゲッティだけではカロリーが高いし、バランスが悪いので、野菜を加えて作ってみました。
野菜たっぷりエスニック風ペペロンチーノ
キャベツと玉葱の甘みと、オリーブ油、にんにく、赤唐辛子がマッチして美味しいエスニック風味のパスタ。カロリー控えめ。
このレシピの生い立ち
スパゲッティだけではカロリーが高いし、バランスが悪いので、野菜を加えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティは堅めに茹でます。既に茹でてあるスパゲッティの場合は、軽く水で洗います。
- 2
キャベツと玉葱は細切りにし、赤唐辛子の種を省いて細かく刻みます。ニンニクもみじん切りにします。
- 3
オリーブ油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を念入りに炒め、次に野菜とガーリックソルトを加えて炒めます。
- 4
野菜がしんなりしたら、パスタを加えます。最後にとナンプラーで味を調えます。器に盛りつけパルメザンチーズをかけます。
- 5
キャベツとペンネのエスニック風ペペロンチーノ
-
- 6
アンチョビを加えて
-
コツ・ポイント
オリーブ油でゆっくりとニンニクを炒めて香りを引き出すようにしてください。塩加減は、お好みで、ナンプラーまたはガーリックソルトで調整してください。
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