ウォーターケフィアでレモンケフィアソーダ
Elly’s @cook_40042265
ケフィアグレインはケフィアクリスタルとも呼ばれ半透明できらきらしています。レモン味のケフィアソーダが簡単にできました。
このレシピの生い立ち
寒い時期は発酵がゆっくりなので救済策としてレモンのスライスをダイレクトに入れてみました。するとうまく微炭酸に発酵しました。
ウォーターケフィアでレモンケフィアソーダ
ケフィアグレインはケフィアクリスタルとも呼ばれ半透明できらきらしています。レモン味のケフィアソーダが簡単にできました。
このレシピの生い立ち
寒い時期は発酵がゆっくりなので救済策としてレモンのスライスをダイレクトに入れてみました。するとうまく微炭酸に発酵しました。
作り方
- 1
消毒した蓋付きのガラス瓶に材料を入れて48時間常温に置いておく。蓋を閉めて密閉する事によって微炭酸になります。
- 2
細かい発泡が現れたら出来上がり。
プラスチックの茶こしでグレインとレモンを濾して出来上がり。 - 3
冷蔵庫で冷たく冷やすと美味しいです。
口の細い蓋付きの瓶に入れて置いても発酵がすすみます。
コツ・ポイント
通常の仕込みの際は、砂糖と水のみを使用します。このレシピでは仕込みの際にレモンを入れるので余剰のケフィアグレインを使用して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19323211
