豆腐は水切りをしておく。
キャベツはざく切り
人参は短冊切りに
ピーマンと椎茸は
5㎜程に切る。

最初に野菜類を炒める。しんなりしてきたらめんつゆと塩こしょうを少しだけ加える。

水切りをしておいた豆腐を手でボロボロ崩しながら入れていく。

めんつゆを味見しながら入れていき、塩こしょうも入れていきます。
全体にしっかり混ぜたらかつお節を加え2，3回混ぜたら完成