簡単★絹さやとウインナーのケチャップ炒め

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kouayaa
kouayaa @Kouaya

ウインナーに定番のケチャップと粒マスタードを使って絹さやと炒めたところ相性良し！絹さやの大量消費にオススメ！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
あっさり系の仕上がりになりがちな絹さや。
旬のこの時期はたくさん頂くことが多いので、何となく食べ飽きてしまい・・・・・
粒マスタードとブラックペッパーを使って少し刺激的でしっかり目の味付けにしてみました！
絹さや、たくさん食べれますよ♪

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材料

  1. 絹さや 150ｇ
  2. ウインナー（できれば粗引き） 1パック（100ｇ前後）
  3. ブラックペッパー 少々
  4. ケチャップ 大さじ1～1と1/2
  5. 粒マスタード 小さじ1～2
  6. みりん 大さじ1/2
  7. オリーブオイル（サラダ油でも） 適量
  8. コッテリが良ければマヨネーズを 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取り、洗って水気を切っておく。ウインナーは斜め3等分くらいに切る

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルを薄くひいたらウインナーを軽く炒め、端に寄せる（中火）

  3. 3

    空いた所に絹さやを加えたら、上に塩を振り、絹さやだけ塩炒めする感じで1分位。後はウインナーと混ぜ合わせて炒める

  4. 4

    絹さやに火が通ったらブラックペッパーを、しっかり目に振って一混ぜして火を止める

  5. 5

    具材をフライパンの端に寄せ、空いた所にケチャップとマスタードを入れて混ぜ合わせる。混ざったら具材とソースを絡める

  6. 6

    再度中火で点火し、味が馴染んだところで、みりんを加え強火にして仕上げる

  7. 7

    お好みで、シメジやエリンギ等のキノコ類を一緒に炒めても！
    量増しには玉ねぎを！

  8. 8

    ケチャップと粒マスタードですが、濃い目が好きな方は大きい分量を目安に！また、絹さやの量が少なければ少なめに

  9. 9

    コッテリ好きな方は、手順5でマヨネーズも混ぜます

コツ・ポイント

★火をつけたまま調味料を加えると、回りに飛び跳ねがすごいので、火は止めてから！

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レシピ作者

kouayaa
kouayaa @Kouaya
に公開
東京都下在住☆2人の子供達の「美味っ！」の一言を励みに日々料理と格闘中♪ 好き嫌いの多かった娘も苦手だった食材も克服？お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃です✿楽しみは毎日の晩酌♪おつまみ系はパパッとアイデア浮かびますが、スイーツ系は、まるっきし駄目(-ܫ-‘)皆様のレシピにお世話になります！どうぞ宜しくお願いします♪
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