甘くない薄味☆簡単☆切り干し大根の煮物
まゆみCOOK @cook_40096094
甘い煮物ではご飯が食べられない！
そんな私好みの味付けです。
あと１品欲しいときや、お弁当にも使えますよ♪
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けを覚え書きとして。
甘くない薄味☆簡単☆切り干し大根の煮物
甘い煮物ではご飯が食べられない！
そんな私好みの味付けです。
あと１品欲しいときや、お弁当にも使えますよ♪
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けを覚え書きとして。
作り方
- 1
切り干し大根は流水でもみ洗いし、水で戻して食べやすい長さに切っておく。
人参と油揚げは千切りにする。 - 2
鍋に油を熱し、①を炒める。
全体に油が回ったら●を加え、蓋をして柔らかくなるまで煮て火を止める。 - 3
味見をして薄すぎるようなら蓋を取って煮詰める。
火を止めたあと冷めるまで置いて味を染み込ませたら完成。 - 4
煮汁ごと冷凍して、あと１品欲しいときやお弁当に使っています。
-
コツ・ポイント
私は甘いのが苦手なので、切り干し大根を水で戻したあとにも更にザブザブ洗ってから使っています。甘みと共に旨味も減ってしまうと思いますが、あっさりします。
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