おもてなしにも♪お豆腐のカナッペ2種
cocomin23 @cook_40153779
お豆腐を水切りするだけで簡単にできます。彩り良くお好きな具をのせて、おもてなしにも最適です。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーでもう一品欲しくて簡単に出来るレシピを考えました。とても喜ばれ好評でした。
おもてなしにも♪お豆腐のカナッペ2種
お豆腐を水切りするだけで簡単にできます。彩り良くお好きな具をのせて、おもてなしにも最適です。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーでもう一品欲しくて簡単に出来るレシピを考えました。とても喜ばれ好評でした。
作り方
- 1
豆腐をクッキングペーパーで包みタッパーなどに入れ、一晩くらい冷蔵庫に置く。（ペーパーは何度か変える。）
-
- 2
1を7〜8mm位の厚さに切り皿に盛る。表面にオリーブオイルをぬり塩コショウする。AとBの具材をトッピングして完成!
- 3
具材A アボカドを潰しレモン汁、マヨネーズ、みじん切りにした玉ねぎと和える。人参は茹でて型抜き、オリーブは輪切りにする。
- 4
具材B ミニトマト、キュウリ、ブラックオリーブを輪切りにする。スプラウトは根元を切る。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはペーパーを何度か変えると早いです。急ぐときはレンジ加熱でも水切りできますが食味が変わります。新鮮なお豆腐を生でいただくのがお勧めです。
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