クリームチーズを常温に戻す。

ミックスナッツ、ドライフルーツを適度な大きさに切る。三ミリ角くらい。

クリームチーズにドライフルーツ、ミックスナッツ、砂糖を入れてよく混ぜ、ラップに乗せて棒状に伸ばす。

冷凍庫で二十分程度冷やす。固まったらあとは盛り付ける。

一皿目、クラッカーに先程のクリームチーズ、生ハム、ブラックオリーブ。

二皿目。クラッカーに先程のクリームチーズ、スモークサーモン、ケッパー。

三皿目、クラッカーに先程のクリームチーズ、アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブ。

それぞれ乗せたら上からバジルやオレガノ、パセリ、ディルなどお好みのハーブ類を植える。

エキストラバージンオリーブオイルを垂らして完成。