キャベツは千切りにしてラップに包み、電子レンジで１分加熱します。ロースハムは５ｍｍ幅に切ります。

にんじんと玉ねぎはすりおろして、軽く水気を切っておきます。

ボールに酢・塩・こしょう・サラダ油・にんじん・玉ねぎを入れて混ぜあわせます。

めんを茹で、冷水でもみ洗いしたら水気を切って器に盛り、キャベツとロースハムを和えてのせ、（１）、（２）をかけます。