専用トレイでライスペーパーを戻そう

もし、アジアン雑貨店などでこの「ライスペーパートレイ」を見かけたら、ご購入をお奨めします!面白くて便利なツールです。
このレシピの生い立ち
春巻作りがお好きな方なら、この発想のスゴさ、使い方のユニークさがわかっていただけると思います。日本国内では品薄らしく、ネット通販でも置いているところは少ないですが、もし見かけたらぜひゲットしてみてください。
専用トレイでライスペーパーを戻そう
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作り方
- 1
ベトナム製。白い樹脂で作られています。ピンクや赤などの他社製品も見かけたことがあります。
- 2
セット内容は、網状の24cmトレイが10枚と、スタンド。
- 3
スタンドを組み立てておきます。
- 4
トレイの上にライスペーパーを1枚敷きます。その上にトレイ、さらにその上にライスペーパー、と交互に重ねていく。
- 5
9枚重ねたら、最後のトレイをふたのように置く。重ねたままでまるごと、水にドボン。全体が浸かったら引き上げてください。
- 6
スタンドに立てる。水がしたたり落ちてくるので、下にお皿などを敷いておくといいです。数分後、ほどよく戻っているはず。
- 7
トレイ1枚をそっと外すと皮が貼り付いてくる。そのまま具を巻きます。網状なので皮が離れやすくラク。これを繰り返します。
- 8
たくさん巻きました(笑)
入手しにくい道具についてのページなのに、ご覧くださる方が多く恐縮です。
コツ・ポイント
作りがやや粗雑で、網の穴がところどころふさがっていたりしますが、なんとか使えます(笑)
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