本格バターチキンカレー
りんちゃんPAPA @cook_40099454
自宅なのに本格的なバターチキンカレーでみんなが満足する一皿です
このレシピの生い立ち
市販のカレーに飽きてきたので自宅で本格的なカレーを食べたくなり考えました緒♪
本格バターチキンカレー
自宅なのに本格的なバターチキンカレーでみんなが満足する一皿です
このレシピの生い立ち
市販のカレーに飽きてきたので自宅で本格的なカレーを食べたくなり考えました緒♪
作り方
- 1
はじめにお水に塩小さじ１を入れて鳥を茹でてブイヨンを作ります。丁寧に悪を取りながら中火で約１時間３０分煮ていきます
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- 2
その間に玉ねぎスライスをサラダ油であめ色になるまでよく炒めます
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- 3
あめ色になったらニンニクのみじん切り、しょうがのすりおろしを入れ、再度炒めていきます。
-
- 4
ニンニクに火が通ったらＡのスパイスを入れて炒め軽くトマト缶ヨーグルトを入れ軽に煮込みます
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- 5
ひと煮立ちしたら、１で作ったブイヨンと鶏肉、☆の材料全て鍋に入れ、約１時間３０分煮込んでいきます
-
- 6
適当な濃度がついたら仕上げにＢの材料を入れてひと煮立ちしたら完成です。小麦粉を使わないルーなのでさらさらめです
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コツ・ポイント
ブイヨンを作るとき余った野菜くずなどを入れると寄り美味しくなります。(例えばパセリの軸、セロリ、にんじん、玉ねぎなど）
小麦粉を使わないさらっとしたルーなので
濃度のあるルーがお好みの方はスパイスを炒める時に小麦粉を少し入れるとよいです
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