お家で本格バターチキンカレー！
ナノモコωさん @cook_40163347
甘めでまろやかなバターチキンカレーです。ご飯にもナンにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
菊名のインド料理屋さんのバターチキンカレーが忘れられず、S&B（カレー粉）で紹介されているレシピをアレンジして再現してみました。
お家で本格バターチキンカレー！
甘めでまろやかなバターチキンカレーです。ご飯にもナンにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
菊名のインド料理屋さんのバターチキンカレーが忘れられず、S&B（カレー粉）で紹介されているレシピをアレンジして再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は味がしみるようフォークで穴を開け一口大に切ります。皮は取り除いても良いですがあっても良いです。
-
- 2
Aの材料（ヨーグルト他）をボウルなどに入れて混ぜ、鶏肉を加えます。このまま、冷蔵庫で1時間程置きます。
-
- 3
鍋にバターを入れ、溶けたところにしょうがとニンニクを入れて焦げないように軽く炒めます。
-
- 4
続いて、B（カレー粉、パプリカパウダー）を加えて、少し弱火で炒めます。
-
- 5
続いて、トマト缶を裏ごししながら入れます。裏ごしする事で、滑らかな食感になります。
-
- 6
トマトを入れた状態で焦がさないよう、かき混ぜながら、弱火でじっくりとろっとなるまで炒めます。
- 7
鍋の中身が少しペースト状になったところで、2で作っておいた鶏肉を加えます。そのまま、弱火で鶏肉に火を通します。
- 8
鶏肉に火が通ったら、塩と砂糖、コンソメ、生クリームを入れて混ぜ、味を整えます。
-
- 9
お皿に盛り付け、バター5gと生クリームをトッピングして完成！
-
コツ・ポイント
トマトを入れたあとは、弱火でじっくり炒めて、濃縮すると美味しくなります。砂糖とコンソメは味を見ながらお好みに調整して下さい。
フライパンでも美味しく作れます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18671435
