作り方
- 1
油揚げをお箸で端から真ん中ぐらいまでお箸をくるくる回す。同様に反対側もくるくる。（油揚げが空洞になり空けやすくするため）
- 2
湯通しをする。
私は、お湯を沸かして、暫く煮ています。そうすると油揚げが膨らんで空洞になります。 - 3
油揚げが、かぶるくらいだし汁を入れ、砂糖､蜂蜜､醤油で甘めに味付けし､落とし蓋をして､10分ぐらい煮る。途中ひっくり返す
コツ・ポイント
炒り子や鰹節、昆布で取っただし汁の方が美味しい。沢山作って冷凍保存。
いなり寿司やうどんにどーぞ。。。私は、関西系なので、、、お揚げは甘めが好きです。。。レシピは適当なので、、アレンジしてください。。。
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その他のレシピ
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