小皿に★を入れラップをせずにレンジ600Wで1分加熱しアルコールを飛ばします。◎の調味料を加え、冷ましておく。

ザルに刻み揚げを入れておきます。鍋にお湯を沸かし、冷凍ほうれん草を入れ再沸騰したらザルにあけます（油抜きも兼ねています）

冷水で冷ましギュッと絞って、１で作った調味料を合わせてできあがり。