ベーコンと長芋のクリーム煮
caramel-cookie @caramel_cookie
ベーコンの旨みと長芋の食感を楽しむ、
優しい味わいのクリーム煮です
このレシピの生い立ち
ベーコンの塩気と深い旨みを活かし、調味料少なめでもしっかりと味わいのある手軽なレシピを考えてみました。
ベーコンと長芋のクリーム煮
ベーコンの旨みと長芋の食感を楽しむ、
優しい味わいのクリーム煮です
このレシピの生い立ち
ベーコンの塩気と深い旨みを活かし、調味料少なめでもしっかりと味わいのある手軽なレシピを考えてみました。
作り方
- 1
ベーコンは１㎝幅位に切る。
-
- 2
長芋は皮を剥き、１㎝幅位の半月切り(又はいちょう切り)にする。
-
- 3
しめじは根元を落とし、小房に分ける。
-
- 4
鍋にサラダ油を熱し、１を入れて中火で炒める。
-
- 5
ベーコンの香りが立ち、全体にカリッとしてきたら２を加えて２～３分程炒める。
-
- 6
３を加え、全体に油が回ったら水１２０ml(分量外)とコンソメを加えて蓋をする。初めは強火、沸騰したら弱火で５分ほど煮る。
-
- 7
生クリームを回し入れ、味をみて、お好みにより塩･胡椒で調味する。軽く煮立ち始めた位で火を止める。
-
- 8
器に盛り付ける。
お好みにより、パセリ等(分量外)を散らす。 -
コツ・ポイント
長芋は、標準的な太さの物であれば、１０㎝位の長さで切って皮を剥くと大体２００ｇになります。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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