マロニーと千切り大根を鍋に水を入れて浸します。

1時間程度放置します。

マロニーを取り出して半分の長さに切り、鍋に戻します。

豆苗を加えて加熱します。沸騰したら中火にして1分間湯でます。

湯を別鍋にきります。
煮汁は高野豆腐の出し汁にすると美味しいです。

お皿に盛り付けます。

いりごまときざみのり、ドレッシングをかけたら出来あがりです。