アムウェイ 無水鍋 レアチーズケーキ
フードプロセッサーで一気にできちゃうから凄い！
ビターなココア味のサクサク土台のオトナなチーズケーキはたまりません♪
このレシピの生い立ち
実は「アムウェイクイーンレシピ」で知ったレシピですが、
土台をサクサクで、純ココアでほろ苦い生地に変更し、
(クリームチーズを常温に戻さなくても)フードプロセッサーで超簡単に作れちゃいましたし♪
美味しかったので自分の覚書き用です♪♪
アムウェイ 無水鍋 レアチーズケーキ
フードプロセッサーで一気にできちゃうから凄い！
ビターなココア味のサクサク土台のオトナなチーズケーキはたまりません♪
このレシピの生い立ち
実は「アムウェイクイーンレシピ」で知ったレシピですが、
土台をサクサクで、純ココアでほろ苦い生地に変更し、
(クリームチーズを常温に戻さなくても)フードプロセッサーで超簡単に作れちゃいましたし♪
美味しかったので自分の覚書き用です♪♪
作り方
- 1
★型に、型より２センチくらい大きめにクッキングシートを敷いておく。
★粉ゼラチンをお湯で溶かす。 -
- 2
フードプロセッサー(メタル)でクラッカー、バター、ココアを入れ、細かく砕いたら型に入れる。(この時パラパラで大丈夫です)
-
- 3
型の上からラップを軽く乗せ、指で上からギュウギュウ押しながら隅々まで均等に広げ、固める。
冷蔵庫で30分以上冷やす。 -
- 4
小ソースパンにブルーベリーと砂糖を入れ、中火でブルーベリーの粒が少しとろけるようになるまで混ぜながら煮る。(焦げ注意)
-
- 5
フープロ(メタル)に、クリームチーズ、砂糖、ヨーグルトを入れて回す。(飛び散りますので液体注ぎ口は手で押さえる)
-
- 6
時々フープロを止め、側面に散った生地をゴムべらで下に落とし、ふわっと滑らかくなるまで回す。
- 7
溶かしたゼラチンの器に⑥の生地を大さじ２ほどを入れ、しっかり混ぜる。
-
- 8
⑥のフープロの生地をボウルに移し、ゴムべら越しに⑦の「ゼラチン+生地」を２回に分けて入れ、その都度切るように混ぜる。
-
- 9
冷蔵庫から型を出し、⑧の生地を流し入れ、
ブルーベリーを大さじなどで上から落とし、竹くしでクルクル回しながら模様を書く。 -
- 10
型にラップをし、冷蔵庫で２〜3時間冷やして出来上がりです♪
(翌日も更に美味しいですよ(*´꒳`*)) -
- 11
お皿に出す時は、型より２センチ高くしておいたクッキングシートを掴んで引っ張り上げ、器に水平に移動させて下さい(o^^o)
コツ・ポイント
⑤のフードプロセッサーの容器は、横着な私はクラッカーなどを砕いたカス？をクッキングペーパーなどで全て拭いて(たいして汚れていないので)、洗わずにクリームチーズなどを入れていきます♪
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