鮭に(A)で下味をつける。フライパンにサラダ油とにんにくを加えて弱火で熱し、香りが立ったら強火にして、鮭を皮目から加える

①にブロッコリーの花蕾以外の野菜を加えて順に炒めていく。野菜がしんなり
してきたら、鮭をひっくり返す。

②に(B)を混ぜ合わせて回しかける。

③にブロッコリーの花蕾部分も加えて弱火にし、蓋をして３～４分蒸し焼きにする。
　　

鮭の上にバターをのせてもう一度蓋をしてⅠ～２分蒸し焼きにする。

⑤を器に彩り良く盛り付け、好みでチーズをふる。