リコッタチーズの洋風茶碗蒸し

atousie
atousie @cook_40067896

オーストラリア発!フレッシュリコッタチーズを使った一品です。白子茶碗蒸しのような美味しさになります。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズに取り憑かれてしまいました。

リコッタチーズの洋風茶碗蒸し

オーストラリア発!フレッシュリコッタチーズを使った一品です。白子茶碗蒸しのような美味しさになります。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズに取り憑かれてしまいました。

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材料

4人分
  1. だし汁(和風に限らず何でも) 300ml
  2. 2個
  3. リコッタチーズ 50G
  4. マッシュルーム 3個
  5. ズッキーニ 1本
  6. ハム 厚切り一枚

作り方

  1. 1

    だしはお吸い物より若干濃く味付ける。冷めたら卵を入れ混ぜる。

  2. 2

    具は食べやすい大きさにきる。

  3. 3

    器の底にリコッタチーズを置く。

  4. 4

    具を入れる

  5. 5

    1を入れて蒸す。蒸し器がなければ絵のように湯煎で。

  6. 6

    ふたがない器を使うなら絵の様にふきんをかまして雫が落ちないようにします。中火から弱火で10分くらい蒸す。

  7. 7

    今回はフレッシュなコリエンダーをのせてみました。オリーブオイルをたらしてもよいかも。

コツ・ポイント

具は何でもよいですが、他にトマトなどもオススメです。

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