ゆばと韮、トマトの韓国風炒め

Name: ゆばと韮、トマトの韓国風炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥ゆば(椀ゆば） 2枚; トマト(大) 1個; 韮（にら）1/2束 1/2束; 白ねぎ 1/2本; おろしニンニク 大さじ1/2; おろし生姜 大さじ1/2; A ｛コチュジャン大さじ1 醤油･酢 各小さじ1｝; 塩・胡椒 少々

京ゆば処・静家 @cook_40156080

ゆばをコチュジャン風味の炒め物に。トマトの酸味が良いアクセントです。
このレシピの生い立ち
パワフルな素材と組み合わせても、意外に存在感が出てくるゆばを使って、美味しくて栄養たっぷりな炒め物を作りました。

ゆばと韮、トマトの韓国風炒め

京ゆば処・静家 @cook_40156080

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材料

2人分

乾燥ゆば(椀ゆば） 2枚
トマト(大) 1個
韮（にら）1/2束 1/2束
白ねぎ 1/2本
おろしニンニク大さじ1/2
おろし生姜大さじ1/2
A ｛コチュジャン大さじ1 醤油･酢各小さじ1｝
塩・胡椒少々

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作り方

1

ゆばは水につけて戻し、食べやすい大きさに切っておきます。トマト・韮はザク切り、白ねぎは粗みじん切りにします
2

フライパンに油(材料外)少々を熱し、白ねぎ・にんにく・生姜を香りが出るまで炒めます。
3

韮・トマト・ゆばを加え、溶き合わせたＡを加え、塩、胡椒で味を調えます。

コツ・ポイント

保存に便利な乾燥ゆばは、さっとお水にくぐらすだけで簡単に戻ります。材料を全てそろえてから、一気に炒めて仕上げましょう。

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つくれぽ

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京ゆば処・静家 @cook_40156080

2015/11/17 10:23に公開

京ゆば処・静家の湯葉は京都の美山町で国産大豆を使い、独自製法で手間をかけて作り上げています。栄養価が高く身体に優しい湯葉を、日々の食卓に載せていただきやすいレシピとしてご紹介中。自家製京ゆばの「ゆば尽くし」のお食事は、美山本店と二条城店でお召し上がりいただけます。京ゆば処静家　サイト　https://seike-yuba.com/wp2/

このレシピのキーワード

炒めものゆばニラトマト長ネギ

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