醤油麹で♪簡単なのに味の深いつけ麺のたれ
littlecook @cook_40053027
醤油麹に大感謝♪納豆のタレにもとうぞ♪
このレシピの生い立ち
つけ麺のたれを手作りで作る度にイマイチ納得出来ない味でした、が、醤油麹を使ってみたら毎回簡単に失敗なしで作れる様になりました♪
醤油麹で♪簡単なのに味の深いつけ麺のたれ
醤油麹に大感謝♪納豆のタレにもとうぞ♪
このレシピの生い立ち
つけ麺のたれを手作りで作る度にイマイチ納得出来ない味でした、が、醤油麹を使ってみたら毎回簡単に失敗なしで作れる様になりました♪
作り方
- 1
全ての材料をなべに入れて砂糖とだしの素が溶けるまで温めす。冷水(又は冷蔵庫など)で冷やして完成です
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- 2
麹のツブツブが気になる方はハンドミキサーで滑らかにしてください(滑らかにした方が麺に良く絡んで美味しいです)
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- 3
お好みの麺(うどん、そば、素麺など)にお好みの薬味と一緒に食べてくださいね
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コツ・ポイント
甘み(砂糖)と濃度(水)はお好みで調整してくださいね。
イギリスに住んでいる二児のママです。小さい頃から料理が好きで昔はかなりの料理本を読み今は毎日cookpadにお世話になっています。ここで買える素材をいろいろ工夫してたくさん日本食、いろんな国の料理作っています。
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